Já procurei na Net, mas não há nenhuma igual e garanto que esta é MARAVILHOSA!
Por isso, contribuo aqui com a receita! Aproveitem!
Sopa de Queijo (para 4 pessoas)
Ingredientes:
2 batatas;
2 cebolas;
100 gr de queijo parmesão ralado;
75gr de margarina ou manteiga;
2 gemas de ovos;
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água (se precisar, pode pôr mais água!)
1 lata/caixa de creme de leite (natas);
pimenta do reino;
sal;
nós moscada.
Modo de preparo
Destaque as batatas e corte-as em fatias finas.
Pique as cebolas em pedacinhos bem miúdos, refogue-as na manteiga, sem deixar dourar.
Acrescente as batatas, sal e pimenta do reino a gosto. Logo que as batatas começarem a cozinhar, acrescente o caldo preparado com o 1/2 litro de água e o tablete de caldo de carne, tampe a panela, e deixe cozinhar tudo até as batatas ficarem macias.
Bata no liquidificador.
A parte bata as duas gemas com o creme de leite (natas), junte essa mistura ao creme de batatas e misture bem!
Adicione o queijo parmesão ralado e sirva sobre uma fatia de pão de forma.
Se quiser, rale um pouco de nóz moscada por cima da sopa. Fica uma delícia!
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